Und was esst Ihr so?

[hwadmin]

Zugegeben, bei halloweenies.de finden sich noch nicht viele Rezepte.
Aber das liegt vor allem daran, dass wir einfach nicht dazu kommen, vor Halloween das, was wir unseren Gästen anbieten, alles zu dokumentieren.
Aber nach und nach wird es mehr werden
Was esst Ihr denn so?

[maeb]

Zutaten: (in etwa, war ein erster Versuch)
2 Hokkaidokürbisse
1 Flasche Korn
5 Flaschen Rum (weiß oder braun)
1 Glas klaren Honig
1 kg weißer Kandis

Zubereitung:
Kandis in eine große Flasche füllen und den Korn dazugeben.
Kürbis schälen und grob zerstückeln, dann im Topf mit etwas Wasser (damit sehr sparsam sein!!!) kochen bis der Kürbis weich ist.
Den fertig gegarten Kürbis im Topf mit dem Kochwasser pürieren bis ein festes Püree entsteht, dann den Honig dazugeben und mit Rum auffüllen und das ganze noch heiß in Gläser füllen.
Das Ganze eine Woche lang stehen lassen.

Jetzt kommt die schlimmste Arbeit:
Den Inhalt der Gläser gut schütteln und dann durch ein feinmaschiges z.B. Baumwolltuch drücken, daß nur klarer Saft übrigbleibt. (Habs auch mit nem Sieb probiert, dann schmeckt das ganze aber fürchterlich mehlig) Das ausgepresste Fruchtfleisch kann weg.
Der Saft kommt in die Flasche mit dem Kandis und dem Korn und bleibt darin bis der Kandis aufgelöst ist.
Am besten schmeckt der Kürbisschnaps eiskalt oder mit Eiswürfeln. Für die Farbe kann man dann noch orange Lebensmittelfarbe dazugeben.

Ich habe den Schnaps in einer 5 Liter Flasche angesetzt und bis der Kürbis durchgezogen war, hatte sich auch mein Kandis in der Flasche aufgelöst. Die 5 Liter Flaschen gibts als Flaschen mit Tafelwein für 5 € beim K + K.

Na dann "Prost"
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Mein Name ist Hase - ich weiß von nix

[Sinatra]

Das klingt aber schon sehr hochprozentig, da wäre ich bestimmt schon schnell betrunken und läge unter dem Tisch.
Ich habe ein tolles Rezept für einen Kürbis pie:

250 g Mehl (Weizenmehl, Type 550)
1 TL Salz
125 g Butter, kalte
5 EL Wasser, kaltes
750 g Kürbisfleisch
250 ml Wein (trockener Apfelwein) (Cidre)
2 Ei(er), verschlagen )
150 g Crème fraîche
½ TL Cayennepfeffer
1 TL Curry
1 Zitrone(n), den Saft
300 g Schinken, gekocht
3 EL Kürbiskerne, geschält


Aus den angegebenen Zutaten für den Teig (Mehl, Salz, Butter, Wasser) einen Mürbeteig herstellen und zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit:
Für den Belag Kürbisfleisch in Würfel schneiden, in dem Apfelwein ca. 5 Minuten weich dünsten, anschließend gut abtropfen lassen und im Mixer grob pürieren. Die Eier, Crème fraiche, Cayennepfeffer, Curry, Zitronensaft darunter rühren. Den Kochschinken würfeln, unter die Kürbismasse ziehen.
Den Teig dünn ausrollen, den Boden und Rand einer flachen, großen Pieform (ca. 30 cm Durchmesser) damit auskleiden, die Kürbismasse hineinfüllen, glatt streichen und mit den Kürbiskernen bestreuen. 40 Minuten Backen.
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http://www.finanznachrichten.de

[karneval]

Vielen Dank für diese tolle Info.

Grüße,
Kuh Kostüm

[hippie]

150 g Zwiebeln
30 g getrocknete Tomaten
12 Hähnchenkeulen à ca. 125 g
12 kleine Rosmarinzweige
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
8 El Olivenöl
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
100 ml Weißwein
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1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln fein würfeln, Tomaten in Streifen schneiden. Von den Keulen das Knochenende freischneiden, je einen Rosmarinzweig unter die Haut der Keulen stecken, salzen und pfeffern. Die Keulen in 4 El heißem Olivenöl rundum goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Tomaten mit Paprikapulver im Bratensatz andünsten, Wein angießen, Pfanne vom Herd nehmen.

2. Kürbis entkernen und Kartoffeln schälen, beides in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung und der Chorizowurst in einer großen, feuerfesten Form mischen. Mit Brühe auffüllen und die Hühnerkeulen darauflegen. Im Ofen auf der 1. Schiene von unten 45-50 Minuten garen. Orange dünn schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden. Die Pinienkerne ohne Fett rösten, dann grob hacken. Petersilie grob zerschneiden und mit dem restlichen Olivenöl, den Pinienkernen, Orangenschale und 1 Prise Meersalz mischen, vor dem Servieren über den Auflauf streuen.
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hamma leckä !!!!

[kostume]

[Poe]

Diese Spams nerven tierisch!

[karneval]

Hey its really very lovely post.But I am new to this post so please help me to get more idea about this.
Regards,
Faschingskostüm

[dukenowisk]

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